麻婆豆腐
1、豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。
2、肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。
3、油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。
4、放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。
5、给适量的水烧开。
6、下过水的豆腐。
7、少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。
8、起锅装盘 撒葱花即可。
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1、豆腐切小块 在开水里过一分钟（去除豆腥味）。
2、肉馅用盐 料酒 生抽调味拌匀。
3、油锅爆香姜 蒜 花椒下肉馅炒散（我没有把花椒挑出来）。
4、放豆瓣酱 豆鼓 辣椒面炒出红油。
5、给适量的水烧开。
6、下过水的豆腐。
7、少许生抽 胡椒调味用水淀粉勾薄芡。
8、起锅装盘 撒葱花即可。