东北酱焖脊骨的做法

1、骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要

2、从新做一锅开水，水开后放入焯好的骨头，再放入姜片、葱段、大料将骨头煮至8分熟

3、将煮好的骨头捞出备用

4、洋葱和胡萝卜切片，红干椒切圈

5、炒锅中倒入适量植物油，油热后下葱姜末和红椒圈爆香

6、放入大酱炒匀

7、加料酒

8、加生抽酱油炒匀

9、放入煮好的骨头炒匀

10、加点糖炒匀

11、倒入煮骨头的汤

12、汤与骨头平齐即可，大火烧开

13、盖上锅盖，转小火焖至剩少许汤汁（其间要翻炒几次，让骨头均匀的被酱汁包裹住）

14、放入洋葱片和胡萝卜片炒匀

15、加鸡精调味

16、用水淀粉勾芡，出锅，上菜