生猪中毒的四大来源

1、疫苗：从4种到11种 　　生猪从产下后，到育肥前，属于仔猪期。一般来说，如果猪舍合乎卫生标准，饲养得法，一般仔猪只需要打猪瘟、口蹄疫、伪狂犬病和链球菌4种疫苗。 　　但在现实的养猪场，即使规模较大，也很少能做到。原因在于，这些养猪场难以达到卫生要求，饲养者为了提高成活率，以“聊胜于无”的心态，往往会多打疫苗，最多的十几种之多。 　　正阳县某种猪场给客户的免疫程序表显示，该场建议客户在仔猪期注射的疫苗，有11种之多。尽管疫苗一般不会像抗生素药品那样留下有害残留，但对于高品质的生猪来说，疫苗打得越少越好。

2、保育：饲料拌抗生素 　　仔猪在生下来后，通过母猪哺乳，会从乳汁中获取一些抗体和抗生素，从而提高自身的免疫力和成活率。大型现代化的猪场，一般都不需要给仔猪的饲料拌药，就可以将死亡率控制在5%以内。 　　不过，小型和条件较差的养猪场，因为生存环境的恶劣，只能靠加拌抗生素，来提高成活率。“如果不拌抗生素，一些猪场的仔猪死亡率高达30%-40%，喂了抗生素后，死亡率就能降低到6%-7%，接近大型猪场的水平。”李文刚说。 　　这些抗生素一般包括四环素类、大环内酯类、磺胺类、喹诺酮类等，具体药品有十几种之多。

3、治病：滥用人药和新抗生素 　　因为兽药假的多，疗效不佳，给猪治病时，有时很多兽药用人药代替，常备的有青链霉素、安乃近和头孢类药品等。 　　除此，为了提高疗效，养猪人常常给猪注射正常剂量的3倍药品。据记者调查，这在小猪场里尤为常见。猪场内，也曾见到有病猪因被注射三四种药品而死亡，其实其中一种就足以救命。 　除了滥用人药外，老式青霉素在猪场已经微乎其微，代之的是比较新的头孢类和链霉素类药物。这跟人用抗生素的情况很相似。 　　国家对人药和兽药的界限，列有专门的目录，除了部分人和动物共有的药外，很多药品是严谨串用，目的是为了防止病原体在动物体内经抗生素作用后，提高了耐药性，再回到人体，威胁人的生命健康。但在农村猪场，人药给猪用的情况颇为常见。 　　另外，生猪在出栏前都有数天到一个月不等的停药期，以让生猪代谢体内的绝大部分药物残留。但业内人士称，此制度对畜牧部门的监管水平要求很高，但事实上，在很多猪场无法达到。

4、扮靓：喂饲重金属和瘦肉精 　　正阳县一名养猪经纪人称，该县不少养殖户曾给猪饲料中拌有机砷和硫酸阏髋晟拣铜，以使猪看起来皮毛发光、排便黑亮，导致猪处于半中毒状态。 　　砷、硫酸铜、铬、锌等作为微量垌桠咛虞元素添加，在养猪中是允许的。以砷为例，虽为剧毒，但微量砷可以让生猪增重，提高皮毛的色泽，对原虫类疾病也有治疗作用。但重金属元素添加，必须严格用量，除了致猪中毒，还会污染土地和地下水。 　　瘦肉精长期是养猪业内公开的秘密。常见的瘦肉精有三种：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，都属于β-兴奋剂，原本用于治疗哮喘，后来被发现可以增加生猪瘦肉率后，应用到养猪中。一位河南省畜牧系统的官员称，在上世纪90年代初，瘦肉精曾作为创新技术，在各地推广。 　　但猪肉中的高残留瘦肉精，已被证明会造成人体神经中枢中毒失控现象，甚至死亡；慢性特点会导致儿童性早熟。 瘦肉精并非河南养猪业独有，这与小养猪场和散养户缺乏有效监管有关，全国各地都有。让生猪不再“中毒”，首先要确定规模化养殖方向，提高养猪的硬件和技术，降低监管难度。对大型肉联企业来说，重金养猪很有必要。