lodge锅使用技巧

1、对于锅的简单使用，可以借助其中的说明书。第一次使用之前，要撕掉膜后把锅整个用火烧一遍，生成氧化膜。

2、或者在热水里面擦洗一遍，然后表面用厨房纸擦干，在锅内壁和外壁均匀地涂上植物油，在燃气上把油脂烘干。

3、开完锅后最初几次做菜要做油脂多一点的菜，这样才能保证油膜越来越稳定。

4、加热前请先加水、油等液体，不要空烧。搪瓷受热快并均匀，中小火即可；勋腩杏若搪瓷加热后把手会很烫，记得带上防热手套，放置在隔热餐垫上。

5、煮奶时不要超出容量70%，以免受热溢出，在炊具内需使用木质或硅汤匙，因为铁质器皿会造成炊具划痕。

6、最后一点不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，待其自然冷却，避免骤冷骤热引起珐琅瓷脱落。