羊蛋如何清洗

2025-03-19 21:08:41

1、1.脱水将羊蛋放入100度开水中,2分钟即可。

羊蛋如何清洗

2、2,清洗将羊蛋划开几个小口子,剖开去除里面的臊筋,一定要用冷水冲洗一下,并且反复清洗,因为腥味比较重。

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3、3.备去腥材料切三到四片姜片,准备适量料酒,准备葱,八角5个,桂皮3片,白糖适量,食盐适量,放在一旁备用。

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4、4.切片将之前脱水过后的羊蛋切片,切完用白酒抓几下然后放一边备用。

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5、5.去腥将切好了的姜片放入小口子里,不需要许多,几片就好。然后放入装有水的高压锅,注意水要淹没羊蛋几厘米,倒入料酒,再往高压锅里放入5个八角,3片桂皮盖锅,上火,达到去腥和入味的目的。

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6、6.火候。先用猛火将里面的水烧开,(水的温度达到100度的时候高压锅会有反应)再用小火煮几分钟。

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7、7.去腥完成将煮好的羊蛋取出,即可达到清洗和去腥的目的,羊蛋的清洗也搞定啦。

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