怎么做小猪汤圆

1、糯米粉中分次少量加入热水240g，和成不沾手却湿润的面团。

2、在面团中混入粉红色素，3滴就好 揉捏混合均匀。

3、分出两份30g的面团，再另外分出一份80g的面团，剩下的盖上保鲜膜保湿。

4、30g的面团，分别加入黄色、紫色色素，各一滴，揉捏面团直到颜色完全融合，然后保鲜膜包起来备用。

5、粉色面团分成两组，80g的小面团分成15g每个的小份，剩下的分成30g每个的大份。黑芝麻馅分成两组，5g每个的小份，还有15g每个的大份，分好后用保鲜膜盖好备用。

6、把粉糯米团搓圆后压扁成圆片，15g皮包入5g豆沙馅，30g皮包入15g馅儿，收口、捏紧、搓圆。搓好的汤圆一定要用保鲜膜盖住保湿。

7、案板上先洒一点玉米淀粉防粘，然后将汤圆整形成椭圆形。

8、制作耳朵：粉色面团分出约0.5g，捏成三角形，放在头部两侧。

9、制作鼻子：取刚才剩余的粉色糯米团，分出1g面团，揉成椭圆形，稍微按扁一些，放在汤圆中间靠下的位置，再用牙签扎两个小孔，小猪的鼻子就做好了。制作眼睛：在鼻子两侧上方，用小镊子夹着黑芝麻摆出小猪的眼睛。

10、黄色、紫色的面团可以放在小猪头顶，当作帽子装饰，也可以做成杯子，自由发挥就好

11、将汤圆放入盛水的盘子里，待水烧开之后，蒸三分钟左右即可。