黄鱼贴饼子的美味做法

1、将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。

2、将团好的玉米面团放入盆中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。

3、我们现在来炸鱼。将沥干水的小黄鱼在淀粉里面滚一下，使鱼两面都沾上淀粉。平底锅里放入油，将裹满淀粉的鱼放进去两面煎炸，刚放进去不要翻鱼，等鱼皮定型太翻，以免鱼肉和鱼皮掉下来。

4、捞出在盘子里控油。

5、取出发酵好的玉米面团揪成小团，大约40g每个，揪好后盖上保鲜膜待用。

6、锅里放入底油，放姜蒜八角大酱。将炸好的鱼码放到锅里，小火炖着。20分钟打开盖子，鱼和饼子已经都吸满了汤汁，