酸甜素鳝丝的做法

2025-04-06 00:30:24

1、选择大点的香菇，把香菇伞切丝

2、倒入5勺水淀粉，加入差不多1：1的水搅拌均匀

3、加入一勺生抽，一勺糖，两勺醋，少量水，滴入两滴香油，调成汤汁备用

4、把香菇裹上水淀粉，慢慢放入热油中，小火炸5分钟左右

5、香菇炸好捞出备用

6、热油中加入花椒八角，辣椒丝，爆出香辣油

7、锅内留少量油，油热后倒入香菇翻炒两下，倒入调好的调味汁，中火待调味汁收干即可

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