红烧肉鹌鹑蛋的做法
1、将鹌鹑蛋放入锅中,加入水煮熟
2、然后将鹌鹑蛋的壳剥掉,放在一边待用
3、将五花肉切成合适的小块,放入冷水锅中,再放入姜片,煮开后捞出
4、在锅中放一点油,放入煮好的五花肉
5、五花肉煎到微黄,即可,如果喜欢焦一点的,可以多煎一会
6、将煎好的五花肉捞出,放入敲碎的黄冰糖,没有的黄冰糖的,用白砂糖代替
7、待冰糖融化,颜色炒得差不多即可,加入适量水,糖炒得越久,颜色越深
8、再将五花肉和鹌鹑蛋放入
9、加入少许盐,炖煮一小时左右
10、最后大火收汁即可,出锅后,可以撒上葱花等
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