如何制作鲜嫩好吃的铁锅炖羊肉
1、我们将羊肉切块冷水下入锅中,加入姜片和料酒,煮出血沫后捞出洗净控干水分,锅中烧油
2、油热放入葱姜蒜,桂皮,香叶,麻椒,小茴香和辣椒粉翻炒出香味和红油,再放入羊肉和高度白酒,大火翻炒均匀
3、接着放入没过食材的清水,加入盐,鸡精,味精调怿媪镏桃味,大火煮开后转小火煮四十五分钟,最后捞出料渣,大火收汁撒上葱花即可开吃啦
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