脆哨香菇破酥包
1、脆哨就是五花肉炸干的油渣子。
2、剁碎。
3、馅料的关键是必须用干香菇,泡发一晚。
4、挤干水分,剁碎。
5、剁碎的馅料放进大碗里,加适量盐。
6、鸡架少许。
7、生抽或者海鲜酱油可以提鲜,增加汤汁含量。
8、包成包子。
9、把多余的面揪下来。
10、家里的小蒸笼,一屉装4个。
11、大火上汽蒸6分钟就熟了,关火继续虚蒸2分钟定型。掰开看看,包子皮层层叠叠,酥软可口,馅料鲜香美味。
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