碱水粽的做法

1、粽叶用温水泡上一个小时，洗净滴干水后，把叶梗剪去。

2、把糯米淘洗净泡水至少三个小时，沥干后加入碱水/雪碱水。混匀静置1分钟后加入3 大勺的食油，拌匀。

3、取一张粽叶，卷成雪糕筒状，盛入两大勺的糯米，轻轻压压。把上边的粽叶往下覆盖在雪糕筒口，用另一只手把箔抡那轱覆盖的叶子左右两边往下折，剩下的粽叶对折，顺着粽子的形状围好，握紧。 这个时候粽子已经是金字塔形的了，取根面线把粽子卷两圈，打个活结，在整整型。把过长多余的粽叶减去。

4、取一口大锅，煮褪谱璋条滚半锅水，加入1大勺的食油，把粽子放到锅里，水必须要没过粽子。大火煮30分钟后转中小火煮1.5个小时。熄火后让粽子泡在水里半个小时再取出滴干水分。

5、浇上枫糖浆，很好吃哦！