蒜汁手擀面的做法

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，

2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；

3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，

4、把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，

5、面醒好后，将面团分成两块，取一块，揉成圆形，

6、将揉成圆形的面团放在案板上，上面撒上少许粉芡，防止擀面的时候粘连，

7、先用小擀面杖将面团擀成碗口大点儿的圆形，

8、再用大擀面杖将面擀成薄一点的大面片，中间要撒一些粉芡，

9、擀好后折叠起来，用刀均匀的切成条状，爱好吃宽一点的朋友，切的时候可以距离远一点，

10、切好后将面条抖一下，摊在案板上，

11、锅中加入清水，烧滚后将面条锅内，用筷子拨一下，放入青菜滚熟，

12、将面条捞入碗中，放入蒜水（将蒜捣成汁），放入醋，味精，香油即可。