妊娠期孕妇便秘如何饮食：[3]孕期异常症状

1、韭菜炒豆芽【原料】 新鲜韭菜100克，绿豆芽100克，花生油30毫升，精盐、酱油、香油备适量。【做法】①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽洗净。②锅上旺火，放入花生油烧至七成热，放入绿豆芽和韭菜，一起翻炒，然后加入酱油、精盐再炒几下，淋入香油即成。

2、【用法】 佐餐食用。【功效】 豆芽鲜嫩，韭菜清香。此菜富含纤维素，可促进肠胃蠕动，防止便秘。

3、宫爆肉丁【原料】 肥瘦猪肉125克，花生米50克，花生油75毫升，鸡蛋清半个，团粉50克，料酒1毫升，酱油25毫升，豆瓣酱15克，姜汁、白糖、葱、蒜、精盐、高汤各适量。【做法】①将猪肉洗净，切成手指头大小的肉丁，用酱油、精盐拌匀，再用蛋清、水、团粉上浆。葱切丁，蒜切片。花生去皮，放入油锅中炸脆。②用高汤、团粉、酱油、料滔、葱、蒜、姜汁、糖对成芡汁备用。③炒锅上火，放入油烧热，待油温五成热时，放入肉丁滑熟，倒入漏勺内。④锅内留底油，下入豆瓣酱炒出香味，随即下入肉丁，翻炒数下，把对好的芡汁搅匀倒入，下入花生米，颠翻几下，即可出锅装盘食用。

4、【用法】 佐餐食用。【功效】 鲜脆味美，诱人食欲。猪肉含有纤维素，还含有油脂和蛋白质，具有润肠作用。花生含脂肪油多有滑肠作用。此菜营养比较全面丰富，对孕妇增加营养有益。

5、核桃仁拌芹菜【原料】 芹菜300克，核桃仁50克，精盐、香油各适量。【做法】①将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下入沸水锅中焯2分钟捞出，用凉开水冲一下，沥干水分，放入盘中，加精盐、香油腌渍。②将核桃仁用热水泡后，剥去仁皮，再用开水泡5分钟，取出放在芹菜上，吃时拌匀即成。

6、【用法】 佐餐食用。【功效】 芹菜鲜嫩，口感脆；核桃仁脆香，昧清香。芹菜除营养丰富外，还含有大量纤维素，有利于排便；核桃仁含有丰富的油脂，有利于滑肠通便。此菜对防治孕妇便秘、痔疮有益。