五花肉炖干笋子

2025-04-02 01:24:33

1、干笋子清洗两遍,凉水泡软;切粗条,更易入味;

五花肉炖干笋子

2、五花肉清洗干净,切成大小均匀的块,约2公分左右;

五花肉炖干笋子

3、铁锅中倒少许油,将肉块倒入锅中煸炒出飒蛏擢墟油,表面微微焦黄,放入葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味,再倒入适量料酒,随着蒸汽将腥味带走,再倒入少许酱油调色,酱油品牌不一样,颜色有深浅,如果拿把握不好,建议少放,可以在出锅前再酌量淋入酱油;再撒入一勺白糖,少许盐;

五花肉炖干笋子

4、待肉块着色后,倒入热水,将笋条均匀铺撒在锅里,全部没在汤中,待水煮开后,盖上盖子,小火慢炖即可;

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5、直到笋干全熟了,汤汁也收得差不多了,尝尝咸淡,颜色浅再淋少许酱油或者生抽,撒香葱末,开吃吧!

五花肉炖干笋子

6、五花肉炖干笋子的成品图。

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