如何做肥肠炖土豆

2025-03-17 21:27:57

1、将现成的肥肠切成长段,土豆切滚刀块,再准备辣椒圈、葱花、蒜片、姜片备用。

如何做肥肠炖土豆

2、接着烧上一锅开水下入肥肠,然后再加入料酒、姜片等配料,把肥肠焯水一分钟捞出。

如何做肥肠炖土豆

3、炒锅加入少许植物油,油热下入八角、红辣椒、花椒、姜片、蒜片、一小块火锅底料,翻炒片刻,炒出辅料的香味。

如何做肥肠炖土豆

4、接着往锅中下入肥肠,淋入料酒、生抽、老抽,翻炒30秒左右,再淋入少许清水煮开。

如何做肥肠炖土豆

5、更换一口砂锅淋入少许植物油,下入土豆翻炒至表面焦黄,把肥肠连同汤汁一起盛到锅内。

如何做肥肠炖土豆

6、煮开后加入胡椒粉、食盐调味,转小火慢炖10分钟。最后撒入辣椒圈和葱花点缀一下即可完成。

如何做肥肠炖土豆
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