螃蟹抱蛋——美味海鲜

2025-03-29 23:09:41

1、食材准备好;

螃蟹抱蛋——美味海鲜

2、将螃蟹的绳带剪掉,小心手哦!

螃蟹抱蛋——美味海鲜

3、表面洗刷干净后打开盖子,螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食,芡仲吓修蟹鳃俗称“棉絮”,在蟹体两侧,形如眉毛,是呼吸器官,含有大量病菌和角梏钵着污物;蟹胃在蟹壳前半部,紧连蟹嘴,与蟹黄混在一起,含大量污物;蟹心在蟹黄与蟹油之间,有异味;蟹肠位于蟹脐中间呈条状,其内含有黑色污物。所以,上述蟹的器官不宜食用

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4、一头切两半,这个是小螃蟹,大些螃蟹可以切四半。

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5、其他配料全部准备好,

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6、取一口大碗将螃蟹放入;

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7、鸭蛋打散加入适量盐和鸡精;

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8、搅拌均匀后倒入螃蟹里,每个都沾上蛋液即可;

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9、准备妥妥的开始起油锅,将葱白,姜爆香,倒入螃蟹与蛋;

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10、稍微拌下淋入料酒,加入适量清水,盖子盖好小焖5分钟;

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11、最后撒上辣椒葱花即可出锅。

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