食堂如何保障好食品安全

1、食品安全的检查还是要常抓不懈，建立的一些规章制度一定要坚持，不然的话，出现了群体性中毒问题就是大问题。

2、单位的保鲜措施一定要做好，硬件设施要配备到位，一些食品尽量放在安全的地方，防止变质。

3、变质的东西要坚持不用，特别是一些量比较大的而且变质不是特别严重的东西更是如此。

4、如果是有一些食品当天没有用完，那么，第二天要用的话，一定要确保回锅煮透，不然吃了也要出问题。

5、根据单位员工的人数来确实购食品的多少，特别是一些不宜保存的食品更是如此。

6、防止四害，特别是老鼠蟑螂这些东西要经常性地采取必要的措施进行处理，确保安全。