家常菜之荔浦芋头蒸肉的简单做法
1、五花肉洗干净,直接放锅里煮一下,等煮开了,再拿出来洗干净,切成小块,如图。接着把切好的肉放碗了,加盐,加糖,加生抽,加生粉,搅拌均匀待用,如图。
2、我一锂淅铄旰直强调用的芋头是荔浦芋头,因为它的品种决定了它蒸熟就很好吃,粉粉的,糯糯的,基本符合大部分人的口味。我只用了半个,芋头削皮后切成小片,装碗待用,如图。
3、把锅洗干净,开火,倒油,油多一点,因为要炸肉。等油快开了,就用筷子把腌过的五花肉一块一块放进去炸,大概五分钟左右,捞出来,装碗待用。接着把切好的芋头也倒进去炸一下,大概三分钟禾韧喹缎左右就好,关火,把芋头捞起来,待用。如图。
4、用筷子把五花肉和芋头装一个盘里,如图,一块肉两边夹着芋头,多出来的就放上面。接着拿一个小碗,加盐,加糖,加生抽,加水调和后倒在芋头和肉上面,再把它放在高压锅上蒸,大概十分钟。
5、等时间到了,拿出来,倒扣在盘里,如图。把葱洗干净,切成葱花后洒在蒸好的芋头肉上。如图。
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