鱼圆的制作方法
准备用料:草鱼1条、鸡蛋1个、盐5g、玉米淀粉15g
步骤一:一条三斤的草鱼,只片出这么多适合做鱼丸的肉。
步骤二:把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎。
步骤三:绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和玉米淀粉。
步骤四:用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲,在准备一些水淀粉,分三次倒入鱼肉中继续搅打。
步骤五:鱼肉打出鱼胶,如图就可以了,没电动打蛋器可以用筷子打。
步骤六:锅中放水,烧至锅底有小泡,小火,开始挤鱼丸。
步骤七:从虎口挤出鱼丸,用勺子挖出放到锅中。
步骤八、煮至全部丸子漂浮起来。
步骤九、放凉水激一下,可以放冰箱冷冻保存,随吃随取。
步骤十、成品。
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