番茄炒鸡蛋的做法
1、尖椒、葱头和榨菜切小粒。
2、鸡蛋打开。
3、番茄洗净剥皮切小粒。
4、将葱头、尖椒和榨菜放入鸡蛋里,加3滴醋和1克盐打匀。(加入醋去腥味)
5、锅热,加入15克油把鸡蛋炒熟。
6、这是炒好的鸡蛋装盘,用刀切成块。
7、锅中加入剩下的油和八角煸炒香,放入葱、姜、蒜煸炒香。
8、倒入番茄,加入生抽、鸡精、胡椒粉和剩下的盐,调匀煮开锅既可。
9、将炒好的番茄酱加在鸡蛋里既好。
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