西葫芦鸡蛋炒番茄的教程

1、先把西葫芦和西红柿洗干净，西葫芦切片、西红柿改刀切小块，备用。起锅烧水，加少许盐和食用油，倒入西葫芦，焯水两分钟捞出、沥干水分备用。

2、再取两个鸡蛋快速打散，起锅烧油倒入鸡蛋液，滑熟盛出备用。

3、再起锅烧油，倒入葱花爆香，倒入西红柿，翻炒出汤汁。

4、然后倒入火腿片和西葫芦，快速翻炒。

5、加上一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、鸡精和十三香进行调口。

6、最后倒入煎好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅即可。

7、成品图。