白玉菇西红柿鸡蛋汤
1、西红柿,白玉菇,葱洗净。
2、将西红柿去蒂,打上半厘米深的十字花刀,然后放入沸水中煮20秒。白玉菇去根切断,西红柿剥去外面薄皮一切小块,葱切成葱花,把鸡蛋打散备用。
3、锅中放入食用油,把白玉菇炒出汁。
4、放入西红柿块翻炒。
5、炒至西红柿软烂出汁,加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味,按喜好放即可)也可不加糖。
6、加入一碗水煮开后,倒入蛋液,晃一下勺子,煮成蛋花汤,放入盐,葱花即可关火出锅(此图忘拍)
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