印度无油烤饼的做法

2025-03-18 01:37:08

1、高筋粉中加入糖,搅拌均匀

印度无油烤饼的做法

2、2克酵母粉用水化开,倒入高筋粉中,搅拌成絮状,然后用手捏成团,不用揉,先醒发10分钟

印度无油烤饼的做法

3、醒发好的面团开始起筋,这个时候开始揉会轻松一些,手揉至光滑状态即可,盖上保鲜膜发酵至两倍大(烤饼的面团比馒头软一些,但比面包面团会硬一些)

印度无油烤饼的做法

4、发酵好的面团轻轻拍打排气

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5、然后用刀切成4份,每一份揉成圆条状后用擀面杖擀成牛舌状,不需要擀得太薄,厚一些更有嚼劲

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6、擀好的面饼胚放入平底锅或者电饼铛中,盖上盖子二次发酵至两倍大,无需抹油,直接中火烤制3分钟,然后转小火翻面烤3分钟即可

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