小小腐乳不简单——腐乳肉

1、五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。

2、断生后的五花肉清洗干净，切成2.5cm见方的小块。

3、三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。

4、锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。

5、接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。这时候会比较容易飞溅，要小心哦。

6、五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了，水量刚没过五花肉即可。

7、大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。

8、转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。

9、​继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。