自制美味蛋饺

1、首先，将肉末跟葱花混合，用盐巴、味精、酱油等调味。备注：肉末也可以换成任何你想吃的食材。

2、然后，将鸭蛋打散（没有鸭蛋，鸡蛋也可以，鸡蛋做皮比较脆，容易破掉就是了），要打到用筷子挑起来没有丝为止。

3、热锅，放少许油。将一勺蛋液倒入锅内，迅速摊开。

4、趁蛋液表层还没有完全凝固，弄一团肉末（大小视蛋皮大小而定）放在蛋皮的鹩梏钔喔三分之一处。迅速将另外三分之二的蛋皮折过来包住肉末。翻面煎一下，就可以出锅了。

5、蛋饺都做好了，放到蒸笼里蒸熟就可以。能直接吃，也可以放到其他汤里面吃。看你喜欢怎么吃了