生的柿子怎么让它熟

1、将其他水果与柿子放在一个袋子内催熟 。这也是我们生活中最常使用的一种方法，将买来的生柿子与成熟的水果放在一起，几天后就能食用，果实较软需要尽快食用。因为水果在成熟时会释放乙烯（就是水果的香气），而成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的大量乙烯就能够将生柿子催熟，放入塑料袋中与成熟水果一起，袋子扎紧会成熟更快。

2、可以使用石灰水对生柿子进行浸泡，石灰水和生柿子的放入比例为1：10。将买来的生柿子放入缸里，把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。通过这样的方法进行的催熟的柿子是脆口的柿子。

3、用酒精催熟。准备一个桶用来催熟柿子，另外准备一个喷水壶。一个一个的放入柿子放慢一层过后，在那一层柿子的表面上喷洒少量75%的酒精或者平时食用的白酒，要一层一层喷洒，装好后密封保洁湔铿像温存放。此方法所用时间较长，大概9天左右。

4、用温水催熟，将柿子洗干净放入桶中桶中放入温水。用40℃的温水浸泡涩柿子，保持水温在35-40℃，密封盖好，柿子早晚换一次水放到桶上面密封盖上盖子，保温等待两三天即可食用。此方法催熟的柿子为脆柿子。

5、暖柿子，与法4差不多。但是时间更加快速。简单来讲将就是将涩柿子放入锅中，控制锅里的水温保持在40度左右，这个步骤最关键同样也是催熟柿子的关键就是去除了柿子的涩味。