重芝士蛋糕的做法

1、材料集合

2、黄油隔水融化。（把水烧开后，倒入碗里，把盛有黄油的碗放在上面，一会儿黄油就融化了）

3、把消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖将饼干压成细细的粉末。（兔脒巛钒图方便的话，可以直接买消化饼干碎，用擀面杖来回擀几下就成粉末了）

4、如果用活底的模具或慕斯圈，需要将模具底憧钏荭拜部用锡纸裹住（后面会知道原因）。将消化饼碎末倒入模具，再将融化好的黄油与其拌匀，用勺子将拌好的饼干碎末压实压平，放冰箱冷藏半个小时。

5、再拿一个容器，装室温软化的奶油奶酪和糖

6、用打蛋器将奶油奶酪和糖打至顺滑

7、加入一个鸡蛋，使鸡蛋和奶酪充分搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋，也是充分搅拌均匀

8、加入10G柠檬汁后，搅拌均匀

9、筛入玉米淀粉搅拌均匀、顺滑

10、加入牛奶、朗姆酒、香草精搅拌均匀

11、搅拌好的芝士糊

12、从冰箱里取出模具，将芝士糊倒入喋碾翡疼模具中，轻轻震几下，将气泡震出。放入预热160度的烤箱中下层，上下火1鲂番黟谊60度烤1个小时。这里要强调一下，本品需要用浴水烤法，即需要将模具放在加满水的烤盘上烤，这是为了保证芝士蛋糕的水分。（所以要将活底模具的底部用锡纸裹住，以免进水）

13、一小时后从烤箱取出，放冰箱里冷藏4-6小时后食用

14、4-6小时取出，脱模（活底的，由底部向上推即可）、装盘

15、切成自己喜欢的形状，再配上一杯咖啡，享受你的美食时间吧Y(^_^)Y