水晶饺子皮的做法
1、调制面粉碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
2、搅拌至絮状加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮揉面7-8分钟,淋入食用油,揉成光滑面团,搓成长条,切成面剂,擀成饺子皮。
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1、调制面粉碗中加入50克土豆淀粉、100克小麦淀粉、2克盐,搅拌均匀。
2、搅拌至絮状加入150-160毫升的100度开水,边倒边搅拌,搅拌成絮状后移至面垫上。
3、擀成饺子皮揉面7-8分钟,淋入食用油,揉成光滑面团,搓成长条,切成面剂,擀成饺子皮。