怎么做凉拌银耳
1、我们为了我们的银耳做的味道爽口,入口清脆,一定要提前三四个小时,用我们准备好的温水去泡银耳,如果您比较有时间或者想早上吃个凉拌银耳的话,请晚上睡觉之前,用凉水泡上银耳,第二天早上的时候,银耳就好了哦。我们最开始的时候,把圆白菜洗干净准备好,待用
2、把圆白菜切成小小的丝丝,然后在切成小碎块,拿一勺盐,均匀的洒在圆白菜小碎块上面,然后用手把圆白菜揉搓,多揉搓一会,圆白菜就出水了,然后放在一旁,让多腌制一会,出出水。
3、我们提前泡好的银耳取出来,然后我们把银耳的根部的黄色的部分全部切除掉,不要有残留,根部不好吃,还有很多的杂质,对身体也不好,然后把银耳切成小碎块,不要太大,要不不入味。一定要小,但是别太小了,因为太小的话就筷子就夹不上了呀。
4、准备蒜瓣,把蒜去皮,洗干净,我们可以多放一些蒜,蒜对我们身体是有百利的,尤其夏天的时候,对各种疾病有预防作用。所以喜欢的话可以多放一些蒜,把蒜切成小碎末,然后弄成蒜泥,会让我们的蒜更加好的起到调料作用哦。
5、把我们准备好的葱,洗干净,去头部,然后取一小节,把葱切成特别小的葱花,然后我们弄个葱花油。锅里加入突迫眠走植物油,加热,等到锅里的油冒泡泡的时候放入葱花,我们放入花椒面、大料面、姜面、鸡精,继续加热,知道我们看到我们的葱花变成金黄色的时候关火,继续炸一会,就闻到锅里飘满葱花的香味。记住,油加热的时候用中火,太大的和容易让葱花变糊,也不好吃,没有葱香味。还有不要放盐,高温的油会让盐变质,失去营养价值,同时对身体也不好。
6、然后我们把我们炝好的葱花有导入我们弄好的银耳上面,均匀的浇到上面。我们可以这个时候加入盐,这个时候就不会破坏我们的盐了。对身体还健康有益。盐不要放太多,在家的时候尽量的吃的清淡一些会对身体比较好。有益心脑血管。
7、这个时候我们就可以加入我们调凉菜用的酱油,不要用炒菜的酱油哦,用凉拌菜的酱油调出来有酱香的味道。然后加入多一樱厮吞簌些的醋,醋我们都知道,有美容养颜,尤其对女性来说有减肥的功效,对老年人来说有软化心血管的疗效。所以可以多放一些,家里有白醋的话可以放白醋,颜色比较。好看。
8、然后我们加入白糖,为了口感比较润滑爽口,不过不要加太多,一点点就足够了哦。然后我们有辣椒酱的可以放一些辣椒酱,或者自己有钟爱的酱,可以放一些哈。会很美味的。同时放入两滴的香油,增加我们的凉菜的清香。
9、切一个西红柿,然后,把西红柿切成小碎块,越碎越好,这样西红柿的汤汁才能融入菜种,会有种小小的酸甜口感,也可以增加我们营养的摄入。多吃西红柿,可以让女性的线条变得更家完美。
10、最后把黄瓜洗干净,去头去尾,把皇瓜用刀切成小细丝,然后放入我们的凉拌菜里。搅拌均匀,把所有的菜,调料交办起来。出花冠,可以让我们的身体吸油脂,清理肠道,不再是那么油腻腻的哦。所以疟觥窖捎单独吃生黄瓜也是很好的哦。 来看看我的凉拌菜哦,很好吃的夏季美味,您也试一试,美味,养生,健康。