如何在短时间内快速发酵面团（无发酵粉）

1、将要用的高筋面粉准备好。

2、将面粉过筛。

3、将过筛的面粉称250g，以备用。

4、将白醋倒入温水中。

5、把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。

6、再称2.5g小苏打，将其混入面粉中。

7、准备5g白糖一起混入面粉。

8、将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止。

9、在盆上面包上膜。

10、在锅里倒入适量开水。

11、把9步的面团整体放在热水上面。

12、盖上锅盖，大约十至十五分钟即可。

13、等时间到后面团就变大了，把面团拿出，可以用刀切开检查一下，是不是有气泡，手按下去不反弹就表示发酵好了。