月饼的家常做法

1、将黄油室内软化，搅拌均匀；

2、在黄油中分三次加入糖，每次加入后搅拌均匀；

3、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀；

4、加入牛奶，搅拌均匀；

5、加入澄粉、吉士粉、椰蓉搅拌均匀；

6、上锅蒸25分钟左右，隔几分钟搅拌一次，直至透明后晾凉揉成团备用；

7、将牛奶、玉米油、糖混合均匀；

8、将糯米粉、粘米粉和澄粉混合均匀；

9、将粉类倒入牛奶液体中，搅拌均匀后放置20分钟；

10、上锅大火蒸，不停搅拌，蒸至水分收干，面团透明，取出晾凉；

11、取适量面团加入吉士粉揉匀；

12、取25g面团、25g馅料，用手将面团压成中间薄边缘厚的碗状，将馅料放在中间；

13、将面团放在手中，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推，包裹住馅料封口；

14、取适量黄色面团压成方形，按在月饼模花片上；

15、将白色月饼柸放入月饼模中，压出成型。