家常菜之红烧子鹅
1、将鹅肉与毛豆洗净备用,锅里烧开水,将鹅肉淖一下,去掉血水。
2、用冷水将淖好的鹅冲洗干净。
3、锅中加入油,再加入少许生姜,爆香一下,加入鹅肉进行翻炒。
4、待鹅肉炒至金黄,加入少许黄酒和老抽继续翻炒2至3分钟。
5、加入水没过鹅肉,并加入少许盐,大火烧开转小火慢炖。
6、待水快烧完了,即可加入毛豆即蒜子,翻炒。盖上锅盖焖直至毛豆熟。
7、最后就可以起锅了。
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