菜鸟粽子教程的做法

1、将糯米取出 加水浸泡 2小时以上

2、将红豆取出 加水浸泡

3、取出粽叶，加水上锅煮3—5分钟（因为我买到的是干粽叶，所以煮的时间要久一些），然后将粽叶取出，加水浸泡，备用。煮和浸泡的目的都是增加粽叶的湿度和软度，防止粽叶在包的过程中裂开。

4、将五花肉取出，洗净，切成小块，加料酒、葱丝、姜丝去腥，食盐调味，老抽上色，腌制半小时。喜欢咸棕，可将五花肉换成腊肉。

5、将花生和大枣洗净，放好备用，家里还有一点腊肠，包在粽子里刚好所有准备工作完成，即将开始包粽子大业。

6、为了方便，将米分为两部分，分别用来包素棕和肉粽。素棕是红豆花生馅，将糯米、红豆和花生混合，搅拌均匀，加一点化开的猪油，增加粘性；肉粽是腊肠和五花肉馅的，在糯米中加了一点老抽调色。

7、开包！和家里的小朋友一起来，增加亲子时光，取两片粽叶，折成漏斗型，蚤疣毖扒依次放入米、肉（腊肠、蜜枣），再加一层薄米盖住馅料，把米压实，这样做出来的粽子才紧实，然后吹涡皋陕用粽叶将馅料包住，方法我也不知道只要不漏就行，然后对粽子进行五花大绑。

8、一逛罹为垴家人一起来，一会儿就包好了，讲素棕和肉粽分开，加水漫过粽子，开煮。（害怕煮成糯米稀饭，下锅前仔细检查了每个粽子，对漏网之鱼进行加固）。盖上盖子，大火煮30分钟，再转小火煮1小时。（我看网上说一小时左右就可以了，红豆不容易熟，家里有小朋友，所以多煮了一会儿）

9、煮好 出锅～

10、左边是红豆花生馅 右边是五花肉馅 第一次尝试 粽子千姿百态 但味道很赞～ 小侄女一口气吃了4个 红豆的沾点白糖 味道更好哦 粽子√