红烧带鱼的家常做法窍门
1、刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。
2、15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。
3、油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。
4、锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。
5、下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。
6、总结如下。
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1、刀鱼加料酒、姜片、盐，抓均腌制15分钟。
2、15分钟后把多余的水分控干，锅中加油。
3、油热下入刀鱼，煎至两面金黄，夹出。
4、锅中烧油，下入葱、姜、蒜炒香，加水，生抽、老抽、白醋、料酒、白糖。
5、下入煎好的鱼，小火慢炖，下入香菜，轻微翻动，即可出锅。
6、总结如下。