用太太乐清真鸡精做红薯炖牛腩

1、锅中烧开水，以能没过牛腩的量为宜，下牛腩焯水， 炒好水的牛腩捞出，洗去表面浮沫。

2、炒锅放2大勺油，烧至七成热，下牛腩爆炒， 炒约2-3分钟，将八角、干辣椒、桂皮等配料放入，炒匀， 再放料酒和老抽炒匀，放入葱蒜，炒匀，再放柱候酱、少许白糖和清真鸡精，炒匀。

3、加适量水没过牛腩，大火烧开转小火慢煮。

4、待牛腩烧至九成熟，下红薯块，大火烧开后继续用小火慢炖，直至红薯软烂。汤汁只要浓稠就好，不必收干，这样成品才能更加入味好吃！