1、先将黄瓜洗干净，用盐水侵泡10分钟，黄瓜用刀背拍碎块。
2、皮蛋去壳切瓣，皮蛋会粘刀，可先在刀上抹些油。
3、蒜头剁碎末，蒜先拍开在剁比较好，香菜切段。
4、再将各种调味料加在一起，搅拌均匀。
5、皮蛋和拍黄瓜摆上盘子，撒上蒜末。
6、再将调味料淋在上面。即可用食用啦。
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