脆皮烧肉的做法

1、连皮五花肉2.27公斤，提前一晚取出用盐腌制

2、底面四面均匀涂抹盐花，然后用保鲜膜包裹

3、包裹好放入冰箱冷藏一晚

4、第二天烹饪前三小时取出，用刀在猪肉的四面开口，放入蒜头，姜丝。

5、如图整个蒜头塞入猪肉内

6、塞入的蒜头尽量塞进猪肉内层，防止加热过程中爆漏出来

7、塞入后顺着开口涂抹盐花进入猪肉内，然后用菜油均匀涂抹整块猪肉。

8、烤炉加热230度，头40分钟让猪皮彻底烤脆爆开泡泡面

9、40分钟后把烤炉温度降至180度再烤60分钟

10、用温度计️插入猪肉内部量度，75摄氏度左右就烤熟了。

11、上碟切开，猪皮酥脆可口美味

12、肉汁锁住花腩肉内，切开后进食，鲜嫩入味

13、姜蒜的味道完全渗进肉中……绝对不能抵挡的诱惑