家庭版油墩子的做法

1、取用水果萝卜，因为萝卜香味浓郁、辣味偏弱，做熟了的油墩子外皮酥脆、内馅软烂，非常好吃。萝卜去皮，刨成丝，用盐腌制半小时以上，捏去多余水分

2、小葱切碎，拌入

3、加少许糖、蚝油调味，盐看情况添加，腌制的时候放多了，这个环节就无需另外添加

4、面粉和清水调匀，状态为筷子不费力，流淌顺畅

5、取家中金属汤勺一个，与油锅一同加热，勺内余少许油，加一勺面糊，转动摊开

6、加入萝卜丝，萝卜丝与勺子之间要有面糊相隔

7、萝卜丝上面再舀两勺面糊封顶

8、入油锅内炸至金黄，步骤5做到勺热、少油的情况下，这会儿轻敲勺子边缘，油墩子就掉下来了

9、第一遍炸好后，与其他油墩子一起入油锅复炸，外皮会更酥脆

10、趁热食用吧

11、特殊时期，保持心情愉悦，记得好好吃饭，爱你们！