怎么制作四川红烧排骨

2025-04-05 17:32:47

1、锅里放水和花椒煮开。

2、放入排骨大火煮开。

3、排骨捞出洗净沥干水备用。

4、锅里放油,小火炒葱姜八角。

5、倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄。

6、沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉。

7、兑水淹没排骨,大火烧开。

8、转小火炖30-50分钟。调入盐。

9、大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可。

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