七大方法教你挑选货真价实的纽慕红酒

1、葡萄园区葡萄对于环境的选择非常依赖，，即使是同一条河的两岸,所种植葡萄的品质也会因土壤、气候、光照方面的差别而有明显不同，而且葡萄特别讲究对矿物质的要求，地表下有矿物质的土地跟没有矿物质的土地生长出来的葡萄品质完全不同,这也足以说明，葡萄园的微气候条件与土壤等因素对葡萄酒质量至关重要。

2、葡萄骒貉缭塄原料土地很重要，但这并不是说所有生长在最高级别葡萄园里的葡萄都能酿成“大师级”的葡萄酒，葡萄树最好的产出年龄在树龄30至50岁时，这时产出的葡萄味道最好，品质最优。另外,“限产”也是确保葡在蓥缑昂萄品质的必要手段。为大师级红酒提供原料的葡萄园区亩产量必须少于600公斤，葡萄才有可能达到含糖量不低于21度的最佳成熟度。

3、酿造工艺葡萄采摘回来后被破碎,经过两三个月的发酵后成为“原酒”。这时候就看酿酒大师在这其中的造诣，和对葡萄酒的理解，酿出心满意足的红酒。同时对原酒进行各种理化指标及感官参数的测评。

4、橡木桶陈酿葡萄酒需要在橡木桶里贮藏一目愿硅囫段时间,以汲取橡木中的单宁酸等芳香物质，发生缓慢的氧化。大师级葡萄酒选用的法国著名橡木产区Allier地庐舌垩卫区出产的小型橡木桶,比大桶更能增加酒与橡木的接触面积，令酒的风味更浓。另外,橡木桶的培烤程度还需与葡萄酒风味相适应，温度和湿度的精准控制及定期的品尝与分析也必不可少。

5、调配酿酒师在这一阶段会选出品质最佳、最有潜力的原酒加以混合,让酒变得更加丰富多变。大师级葡萄酒的各项理化及感官指标必须让挑剔的酿酒师完全满意。

6、瓶贮干湿度那些装瓶后的葡萄酒佼佼者们需要进行一定时间的瓶贮,抽空其中的空气，让其在瓶里经受几年的寂寞，等候诸香平衡、馥郁、优雅的境界到来。到了那一天,一瓶经受得起六道关卡最高标准考验的好葡萄酒，才能进入“大师级”的殿堂。

7、年份大家都知道，好的葡萄酒是喝年份的，但很多产区酒上面是不注明年份的，按照一般定论，这些酒都是以4年味基数来计算年份的。