独家私房牛肉酱的做法

1、把油倒入锅中烧热后，倒入调料炸出香气，中小火大约8分钟左右。

2、将香料捞出，将牛瘦肉倒入油锅中，炒干水分，至油沫烧干，肉烧至6成干,颜色呈淡淡皙祛土耘金色，即可出锅。中火大约30分钟左右

3、在炒制牛肉时，将小米椒洗净切碎，放入料理机中打碎！

4、碎成辣椒糊。

5、将炒好的牛肉盛出，将辣椒糊倒入油锅中熬制。

6、这是刚放入时的状态，呈大团的棉絮状。

7、用中小火熬制，大约40分钟左右，会呈现出均匀的小团状态，颜色加深，辣椒油熬制好了！

8、接着放入牛肉翻炒，10分钟后，再放入2种酱和花椒粉，黄豆粉！

9、放入酱料！没有黄豆粉也可以不放。主要起到增稠的效果。

10、继续熬煮20分钟左右，放入白酒，盐和味精。起锅！乘热装入玻璃瓶中。并倒扣放置！可以保存1个月左右。

11、这是黄豆粉

12、卷煎饼吃很美味！