酸奶巴斯克芝士蛋糕的做法

1、奶油奶酪提前拿出来放至室温，软化到手指戳无压力能戳出一个洞就可以那种，加糖打发至顺滑无颗粒状态

2、加入酸奶继续打发

3、打发到均匀顺滑（注意盆壁上的部分也要用刮刀刮到中间一起打匀）

4、鸡蛋先打散后，分两次加入奶煳打发均匀

5、新手也可以多分几次，每次打发到看不见蛋液流质顺滑均匀（注意盆壁上的部分也要用刮刀刮到中间一起打匀）

6、加入过筛好的粉，（一定要过筛，让成品液体更顺滑）用打叉的方式翻拌液体融合粉粉，如果搅拌不匀可以过筛一次（比较难拌匀，建议过筛），6寸戚风蛋糕模具垫上烘焙硅油纸，倒入液体轻轻震动让液体内气泡震出

7、烤箱220俣觊鄄幼度烤20分钟，转热风功能烤3-5分钟上色，上色效果看个人喜好深一点或者浅一点（喜欢浅一点可以忽略热风功能，下文有深浅色对比）

8、冷却后会回缩，放入冰箱冷藏一夜，或者等不及的话冷冻2-3小时 （这个是上色深的效果）

9、配上一杯咖啡，享受一个美好的清晨吧 （这个是上色浅的效果）