重芝士蛋糕的做法

1、用保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。

2、消化饼杆的越碎越好

3、把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。

4、把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。

5、铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

6、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

7、依次分别加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。

8、鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个

9、倒入柠檬汁，搅打均匀

10、倒入玉米淀粉，搅打均匀

11、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀

12、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤箱中层的烤架上，烤盘至于下层，烤盘里倒入热水，用水浴法。

13、160度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

14、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用

15、也可做简单装饰

16、6寸的所有材料用量减半，150°40分钟即可。