小土豆烧肉的做法

2025-03-19 18:29:44

1、备好食材:猪腿肉、小土豆

小土豆烧肉的做法

2、猪肉洗净后切小块,焯水5分钟后捞出,将血沫冲洗干净后沥干水分

小土豆烧肉的做法

3、准备好姜片和葱结

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4、油锅中放入冰糖(也可以用白糖),中小火熬糖色,待冰糖溶化后并冒出小泡

小土豆烧肉的做法

5、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒

小土豆烧肉的做法

6、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒

小土豆烧肉的做法

7、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀

小土豆烧肉的做法

8、倒入半锅开水,盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)

小土豆烧肉的做法

9、烧肉期间,把小土豆清洗干净(去不去皮随意),待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆

小土豆烧肉的做法

10、给点盐,翻炒均匀后再烧30分钟

小土豆烧肉的做法

11、烧好后放点白糖提鲜

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12、大火翻炒,将汤汁收浓稠即可

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13、盛出后撒点葱花点缀便可享用啦!

小土豆烧肉的做法

14、成品

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