红烧狮子头怎么做

1、五花肉清洗干净，剁成肉泥。

2、莲藕清洗干净，去皮，剁碎。

3、五花肉、莲藕、五香粉、生姜、生抽、鸡精、淀粉和食盐混合，搅拌均匀。

4、取出20g，压扁，放上鹌鹑蛋，收口，揉圆。

5、放入油锅中，炸至金黄色。

6、锅内倒入食用油，加热，放入冰糖，炒至融化。

7、加入香葱和八角，炒香。

8、加入生抽、红烧酱油和清水，大火，煮沸。

9、放入丸子，盖上盖子，炖40分钟。

10、娃娃菜清洗干净，切2刀，放入开水中，焯熟。

11、捞出，沥干，放入碗内。

12、捞出丸子，锅内倒入水淀粉，大火，煮沸，转小火，熬至浓稠。

13、淋在丸子上。