怎样选购牛板筋

1、虽然说吃牛筋已非常普遍了，但是您知道吗？这牛筋以前都是被扔掉的，因为牛筋本身特变硬，所以在烹饪的时候想要把它煮烂，是需要很长时间的，但是现在的市场需求又大，很多商家为了能够有更多更快的市场供货，于是就动了这“歪脑筋”。

2、目前菜场、超市、餐馆都有卖牛板筋的，而有些牛板筋里都含有甲醛，如果我们使用的食品中含有高浓度的甲醛，就会严重刺激呼吸道导致水肿。

3、甲醛的作用是可以让食品更加的好看，更保鲜，咱们在购买那一类的时候，千万不要选择那种特别白净的，正常牛筋应该是牛肉颜色的牛板筋，而且吃在嘴里是有嚼劲的，如果感觉特别脆建议您不要购买。

4、袋装牛板筋如今也变成了休闲食品，走进了超市、商店。但他的原材料根本不是牛板筋做的，像这种非常有嚼劲的零食可能是添加了胶类剂，会危害您的健康，尽量以后少吃。