烘焙店如何选址

1、普通烘焙店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。步行5至7分钟到达小店的顾客不足3000人，即没有维持小店营业的基本客户群。店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉，大致了解该处人口密集度。

2、着飒劐土懿重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，严格控制租金在可承受范围之内。与此同时，在租赁门面之前，应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销质殴持颞售额高于日租金的情况下开店。非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者，但烘焙糕点讲求产品保鲜（如面包、蛋糕、坚果糕等产品必须新鲜食用），因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面人流量不大，容易导致产品积压，增大成本开店。

3、店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离最近的污染源10米以外。