月饼自己做法

1、将花生仁和核桃仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤十分钟左右就酥脆了

2、将白芝麻和黑芝麻炒熟

3、将150克面粉和糯米粉小火炒熟

4、将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋，用擀面杖擀成碎瓣

5、将70克玉米油烧热后冷却，凉后加入水再次烧开，加入冰糖至溶化，加入麦芽糖拌匀，然后加入所有五仁材料，拌匀和炒熟的混合粉，五仁馅料就做好了

6、290克中筋面粉和玉米淀粉混合过筛

7、锅里加入80克玉米油烧热，然后冷却

8、加入转化糖浆和枧水混合均匀

9、加入混合过筛的中筋面粉和玉米淀粉

10、揉成面团

11、将做好的月饼皮面团分成20克的剂子，搓圆，将五仁馅分成30克的剂子，搓圆

12、包好月饼，放入月饼模具中，压好型的月饼放在铺好油纸的烤盘上

13、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤5分钟

14、取出，均匀刷上蛋黄液，再放入烤箱中层，上下火，150度，18分钟左右出炉了