糯米肉丸子、圆子的做法

1、糯米清洗干净后，泡发一个晚上。PS: 这步一定不能省，否则吃起来糯米是硬的，口感不软糯。

2、肉馅部分可以提前一天准备好：料理机打碎肉，倒入厨师机，并且将以上准备好的调味品（除葱水）也倒进去，厨师机搅拌时用勺子慢慢加入葱水。图片是已搅拌好的肉馅，也可以放置一晚，如果温度高一定要放入冰箱冷藏室，防止变质。

3、这是泡发了一夜的糯米，手指捻糯米可以成沫沫，那么就是泡发够了，沥水待用。

4、将沥水后的糯米每次少量依次和肉馅混合均匀，建议戴食品卫生手套方便操作。

5、糯米和肉馅混合均匀后开始搓丸子啦～旁边用小碗装一点清水，搓丸子时需要用水将手沾湿，这样才好搓丸子。

6、蒸锅里水煮开后蒸25分钟即可。蒸好后的糯米丸子待冷却后可以放入冰箱冷冻，要吃的时候再拿出来蒸一下即可。